Royal Mile Whisky
Quinty est en Ecosse dans l'un des meilleurs bars à Whysky d'Edimbourg, elle est en train de découvrir ce qu'est le meilleur whisky et combien coûte un bon Scotch. Autrefois tout le monde buvait du Scotch Whisky, maintenant c'est plus un produit de luxe.



Les Scotch Whisky
Les whisky Ecossais sont généralement distillés deux fois, même certain le sont trois fois. Les lois internationales requièrent le port du Label "Scotch" pour que le whisky soit distillé en Ecosse et doivent avoir mûris au minimum trois ans et un jour dans des fûts de chêne, entre autres, des critères plus spécifiques. Si le Scotch Whisky vient de plus d'un fût et si il y a une date inscrite sur la bouteille, celle-ci vient du plus jeune Scotch du mélange.

Les différents types de Scotch
Les types basiques de Scotch sont le malt et les céréales qui sont combinés pour créer des mélanges. Plusieurs, mais quand même pas tous, Scotch Whisky utilisent la fumée de tourbe pour traiter leur malt, ce qui donne au Scotch cette saveur fumée si particulière. Pendant que le marché est dominé par les mélanges, les Scotch Whisky les plus hautement prisés sont les malts simples. Les Scotch Whisky sont divisés en cinq principales régions: Highland, Lowland, Islay, Speyside et Campbeltown.